Alimentation saine


Les avantages d’une alimentation saine

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Manger sainement signifie choisir des aliments et des boissons qui contiennent les nutriments nécessaires à la santé et au bien-être. Une alimentation saine peut être différente pour chaque personne. Les goûts, la culture, la santé et les objectifs influencent les choix alimentaires. Les capacités à cuisiner et à faire les courses influent également sur les choix alimentaires.

Une bonne alimentation peut réduire le risque de maladie et améliorer le niveau d’énergie et l’humeur. Les aliments recommandés dans le Guide alimentaire canadien conviennent à tous les adultes, y compris ceux qui vivent avec un trouble neurocognitif. Le Guide alimentaire canadien recommande de manger des légumes, des fruits, des aliments protéinés à faible teneur en matières grasses, en particulier des protéines d’origine végétale (p. ex., haricots, lentilles, tofu), et des grains entiers (p. ex., pain de grains entiers, riz brun, gruau).

Le régime méditerranéen et le régime MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) ont également été étudiés pour leur effet sur les capacités de réflexion et la prévention de trouble neurocognitif. Ces régimes peuvent améliorer la santé du cerveau et réduire le risque de trouble neurocognitif. Tout comme le Guide alimentaire canadien, ces régimes suggèrent de manger des légumes, des fruits, des légumineuses, des noix, des grains entiers et des produits laitiers faibles en gras. Ils recommandent également de consommer régulièrement du poisson et des fruits de mer, des viandes maigres, de l’huile d’olive et des baies. Le Brain Health Food Guide est un autre régime basé sur la recherche d’aliments spécifiques susceptibles d’améliorer les capacités de réflexion.

Il n’existe pas encore de recherche sur les effets du régime méditerranéen, du régime MIND ou du guide alimentaire pour la santé du cerveau chez les personnes atteintes de troubles neurocognitifs. Néanmoins, il est raisonnable de penser que ces régimes peuvent également améliorer les capacités de réflexion des personnes atteintes de troubles neurocognitifs.

La combinaison des recommandations du Guide alimentaire canadien avec celles de la diète méditerranéenne, de la diète MIND et du Guide alimentaire sur la santé cérébrale peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Le Guide alimentaire canadien recommande la proportion d’un repas (ou d’une assiette) qui devrait être composée de différents groupes alimentaires. Plus précisément, ½ de votre assiette devrait être composée de légumes et de fruits, ¼ de votre assiette devrait être composée d’aliments à base de plantes ou d’aliments maigres et riches en protéines (p. ex. produits laitiers faibles en gras, poulet, poisson), et ¼ de votre assiette devrait être composée de grains entiers. Elle recommande également de faire de l’eau votre boisson de prédilection.

Cette vidéo intitulée « Manger sainement m’aide à bien vivre avec les troubles neurocognitifs  » parle de certains des avantages d’une alimentation saine vécus par les personnes atteintes de troubles neurocognitifs. Cette vidéo a été produite par l’équipe DREAM.

Ressource clé

Document DREAM : Un guide pour manger et boire sainement

Ce document propose des idées pour aider les personnes atteintes de démence et leurs partenaires de soins à choisir des aliments et des boissons plus sains.

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Repas inclusifs pour les personnes atteintes de troubles neurocognitifs

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Les heures de repas inclusives signifient que les personnes atteintes de troubles neurocognitifs sont incluses, respectées et soutenues pendant les heures de repas. Les heures de repas comprennent la préparation, la consommation et le nettoyage des repas.

Les repas inclusifs aident les personnes atteintes de troubles neurocognitifs à profiter des avantages nutritionnels, sociaux, émotionnels et mentaux d’une alimentation saine. Les heures de repas favorisent les liens entre les personnes atteintes de troubles neurocognitifs et leur famille, leurs amis et les aides-soignants. Pour ce faire, il faut en savoir plus sur les capacités, les besoins et les préférences des personnes concernées, afin que les repas respectent le choix et l’indépendance des personnes atteintes de troubles neurocognitifs.

Cette vidéo intitulée « Eating Together Brings Joy with Dementia » (Manger ensemble me rend heureux avec le trouble neurocognitif) explique comment de petits supports et adaptations peuvent contribuer à l’inclusion pendant les repas. Cette vidéo a été produite par l’équipe DREAM.

Ressource clé

Document DREAM : Stratégies pour les défis à l’heure des repas

Ce document décrit certaines difficultés que peuvent rencontrer les personnes atteintes de troubles neurocognitifs à l’heure des repas, ainsi que les stratégies permettant de les surmonter pour que les repas soient réussis et agréables.

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Soutiens supplémentaires

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Pour une alimentation saine

Guide alimentaire canadien

Le Guide alimentaire canadien fournit des conseils sur la façon de manger et de boire sainement pour les Canadiens de tous âges.

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Aliments traditionnels des Premières nations

Ce document fournit des informations nutritionnelles sur les aliments traditionnels des Premières nations.

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Document DREAM : Stratégies pour soutenir des choix alimentaires sains

Ce document propose des idées pour aider les personnes atteintes de troubles neurocognitifs et leurs aides-soignants à apprendre des stratégies pour accéder à des aliments sains.

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Carte portefeuille DREAM : Tableau de la valeur nutritive

Cette ressource pliable aide les personnes atteintes de troubles neurocognitifs et leurs aides-soignants à faire des choix éclairés lorsqu’ils choisissent des aliments et des boissons.

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DELIGHT

Le programme DELIGHT a été conçu pour favoriser la santé et le bien-être des personnes atteintes de troubles neurocognitifs et de leurs aides-soignants. Les fiches-conseils DELIGHT fournissent des informations et des stratégies pour aider les personnes atteintes de troubles neurocognitifs à bien vivre.

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Heures de repas

Ce document de l’Alzheimer Society présente des conseils et des stratégies pour les personnes atteintes de troubles neurocognitifs et leurs aides-soignants au moment des repas.

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Manger et boire

Ce document de la Société Alzheimer décrit les difficultés courantes auxquelles les personnes atteintes de troubles neurocognitifs peuvent être confrontées lorsqu’elles mangent et boivent, et fournit des conseils aux aides-soignants pour les soutenir.

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KCI-NIWESQ Magazine de l’Association des femmes autochtones du Canada (numéro 10)

Le numéro 10 du magazine KCI-NIWESQ de l’Association des femmes autochtones du Canada traite de l’alimentation saine, du lien avec la terre et de l’accès à la nourriture.

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Recettes saines

Recettes du Guide alimentaire canadien

Cette page Web du Guide alimentaire canadien propose des recettes saines pour les Canadiens de tous âges.

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Recette pour vieillir en bonne santé

Cette page web de l’Institut de recherche sur le vieillissement propose des recettes pour une alimentation saine et le vieillissement, en particulier pour les personnes âgées vivant en communauté.

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Collection de recettes indigènes

Cette ressource fournit 12 recettes indigènes et des histoires avec des conseils de la cuisinière.

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Sécurité alimentaire

Alimentation et nutrition

Le gouvernement du Canada offre des conseils pour obtenir, préparer et manger des aliments sains.

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Récolte et transformation des plantes sauvages comestibles : Guide des meilleures pratiques

Ontario Nature offre des conseils sur la récolte et la transformation des plantes sauvages comestibles.

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Servir des aliments traditionnels dans les installations financées par le gouvernement et les programmes communautaires

Le gouvernement du Nunavut offre des conseils sur la façon de servir des aliments traditionnels dans les installations financées par le gouvernement et les programmes communautaires.

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Chasser au Canada

Angloinfo Canada offre des informations sur la chasse au Canada.

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Une alimentation saine et des repas adaptés aux personnes atteintes de troubles neurocognitifs

Carte portefeuille DREAM : Personnes atteintes de troubles neurocognitifs

Cette ressource pliable aide les personnes atteintes de troubles neurocognitifs à communiquer leurs capacités, expériences et préférences personnelles.   Cela peut aider les prestataires de services communautaires à comprendre et à adapter leur programme de manière appropriée.

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Soutien aux risques nutritionnels

Les personnes qui mangent sainement sont moins susceptibles d’avoir des problèmes de santé liés à leur alimentation. On parle de risque nutritionnel lorsque les gens ne mangent pas les bonnes quantités et les bons types d’aliments, ou lorsqu’ils ont des difficultés à s’alimenter. Si le risque nutritionnel n’est pas reconnu à temps, il peut conduire à la malnutrition. Une faible consommation de nourriture, un changement de poids involontaire, une faiblesse, une fatigue et/ou une augmentation de la durée et de la fréquence des infections peut être des signes de risque nutritionnel ou de malnutrition. Si la santé nutritionnelle est un sujet d’inquiétude, les personnes doivent prendre contact avec un prestataire de soins ou un diététicien pour un dépistage du risque nutritionnel.

Document DREAM : Soutien en cas de risque nutritionnel et de malnutrition

Ce document décrit l’objectif et les avantages du dépistage des risques nutritionnels, ainsi que les prestataires de soins et les ressources qui peuvent favoriser la santé nutritionnelle.

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Ressources Multilingues

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Document DREAM : Un guide pour manger et boire sainement

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Document DREAM : Stratégies pour les défis à l’heure des repas

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Document DREAM : Stratégies pour soutenir des choix alimentaires sains

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Carte portefeuille DREAM : Tableau de la valeur nutritive


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Carte portefeuille DREAM : Personnes atteintes de troubles neurocognitifs

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Document DREAM : Soutien en cas de risque nutritionnel et de malnutrition

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